Pizzaschnecken

Schnecken sind immer langsam? So ein Blödsinn. Der Brotfuchs hat ein paar Schnecken, die sogar ganz flott sind und lecker schmecken.

Da seid ihr aus dem Häuschen, was? Wie ihr die Pizzaschnecken zubereitet, verrät der Fuchs euch jetzt auch.

Zutaten:

• 1 Berliner Brotfuchs Backmischung eurer Wahl
• Ital. Pizzakräuter oder nur Oregano und Basilikum – je nach Wunsch
• Zutaten für Pizza nach Wunsch (z.B. Paprika, Mozzarella, Tomaten, Zucchini, Kochschinken, Salami, Fetakäse, etc.)
• Streukäse
• Ein Becher Schmand (oder Creme fraîche)
• ca. 2 EL Tomatenmark
• Etwas Basilikum, Salz und Pfeffer

Zubereitung:

Einen Brotfuchsteig nach Anweisung zubereiten, beim Kneten Pizzakräuter untermischen und gehen lassen.

In der Zwischenzeit:

Einen Becher Schmand mit Tomatenmark mischen und mit Salz, Pfeffer und Basilikum mischen.

Zutaten für die Pizza vorbereiten (z.B. Zwiebeln und anderes Gemüse schneiden, Konserven abtropfen lassen etc.)

Den Backofen auf 240°C aufheizen (Ober- und Unterhitze, bei Umluft 200°C)

Wenn der Teig aufgegangen ist, nochmals kneten und statt einen Brotlaib zu formen, den Teig ausrollen, sodass ein viereckiger Pizzateig entsteht.

Nun den Tomatenschmand auf dem Boden verteilen, die Pizzazutaten draufstreuen, den Streukäse hinzufügen und dann den Teig behutsam aufrollen.

Die Ränder gut festdrücken.

Die Rolle nun in ca. 2 cm breite Scheiben schneiden, auf einem Backblech mit Backpapier auslegen und am Ende etwas Käse drüberstreuen.

Die Rollen in den Backofen schieben und 10 Minuten bei 240°C, weitere 10 Minuten bei 200°C backen lassen (Umluft mit 200°C starten und nach 10 Min. auf 180°C reduzieren).

Fuchstipp: Die Pizzaschnecken schmecken auch prima kalt am nächsten Tag und sind ein leckeres, schnelles Mittagessen! 

Lustige Schneckenfotos könnt ihr dem Brotfuchsteam gern bei Instagram unter @berliner_brotfuchs zeigen. jespannt wie’n Flitzebogen und so…
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